Có lẽ bánh chưng là 1 món ăn mà ít ai lại kém nghi ngờ. Nó gắn ngay lập tức đến chúng ta từ khi còn bé. Đêm giao thừa, Anh chị cùng ngồi quây quần bên nồi bánh bác bỏ xanh thật yên ấm và hạnh phúc nhận ra bao.
Bài viết này có khả năng hướng dẫn phương pháp để bạn sẽ dẫn đến được số mẫu bánh chưng vuông vức, thơm ngon sử dụng trong số ngày Tết.
Nguyên liệu
_ Nếp: 650 gram
_ Đậu xanh không vỏ: 400 gram
_ giết mổ ba rọi hoặc giết thịt heo nửa nạc nửa mỡ: 300 gram
_ Lá chuối, lá dong.
Đây là lượng vật liệu sử dụng để dẫn đến 3 cái bánh chưng kích tấc 14cm, dày 4cm. Tùy vào kích cỡ cũng như các lượng cái bánh mà bạn muốn dẫn tới bao nhiêu thì sẽ chia theo tỉ lệ ưa thích.
Phương pháp dẫn tới
Chuẩn bị
Trước lúc làm bánh chưng, bạn có thể phải tiến hành ngâm nếp trước. hàng đầu bạn bắt buộc ngâm nếp thông qua đêm, hoặc ít nhất cũng phải được 4 tiếng. Bạn cũng buộc phải ngâm nếp chung cho lá chuối hoặc lá dứa để nếp có màu xanh, đồng thời cũng giúp nếp thơm hơn. Đậu xanh ít vỏ cũng nên ngâm trong 4 tiếng hoặc để thông qua đêm.
Thực hiện
Sau khi đã ngâm nếp xong, bạn đổ nếp ra rổ và để với ráo nước. Rắc 1 – 2 muỗng muối vào và sử dụng tay trộn đều nếp. Đậu xanh cũng tiến hành hao hao. Bạn đổ đậu ra cho ráo nước rồi trộn tới muối cũng như tiêu. Tiếp tới, bạn ướp giết thịt đến muối, tiêu và đường.
Gói bánh
Để gói bánh vuông vức cũng như đẹp chẳng phải là Chuyện dễ. Để thuận tiện hơn, bạn bắt buộc chuẩn bị cho mình một loại khung hình vuông để gây ra khuôn. Tiếp theo, bạn cắt ra 4 miếng lá chuối. Xếp lá chuối bằng phương thức gấp mép dưới lên, gấp mép bên trái qua để tạo đường nếp tới lá. Tiến hành thao tác tương tự cho 3 miếng lá chuối còn lại. Sau đó đặt 4 miếng lá chuối xuống dưới khuôn rồi đổ nếp lên.
Bạn rải đều nếp ở 4 góc khuôn và để lõm ở giữa. tới đậu xanh vào ấy rồi để làm thịt lên rồi lại tới đậu xanh. rốt cuộc, bạn rải nếp lên phủ lại. cố gắng làm sao để lượng nếp và đậu xanh ở trên cũng như dưới đồng đều nhau.
Cuối cùng, bạn gói bánh và sử dụng dây buộc lại. Bạn cũng cần nhớ thiếu buộc vô cùng chặt tại vì trong giai đoạn nấu trong nồi bánh có khả năng còn nở ra nữa.
Luộc bánh
Bạn với loại bánh mà mình mới gói vào nồi và đổ nước ngập bánh. thời kì để luộc một cái bánh cỡ nhỏ là khoảng 5 tiếng, cho chiếc bánh to thì thường cần to lớn thời gian hơn. Còn ví như sử dụng nồi áp suất, thời kì luộc của bạn sẽ rút ngắn xuống bớt, chỉ còn một tiếng. Bạn cũng cần chuẩn bị thêm 1 nồi nước sôi để khi nước trong nồi luộc cạn thì châm thêm nước vào nhanh chóng lúc luộc bánh được nửa thời gian thì trở bánh lại.
Sau khi bánh chín thì vớt bánh ra rồi cho ngay vào nồi nước lạnh ngâm trong 20 phút. Sau đó để bánh ráo nước rồi dùng vật khá nặng đè lên bánh để ép nước ra. Ép khoảng chừng 5 – 8 tiếng là được.
Để nấu bánh bác ngon, bạn buộc phải bắt buộc nhẫn nại cũng như một tí khéo tay. Ngay từ hiện tại, bạn sẽ tham khảo phương thức dẫn tới bánh chưng để tới những ngày giáp Tết có thể xắn tay vào bếp nấu một nồi bánh bác bỏ thơm ngon cho Anh chị em.
